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Ingredienti Fall 21

 

VELLUTATE:

 

VELLUTATA DI RAPA ROSSA

Ingredienti: rapa rossa, patate, porro, olio evo, sale, pepe. Crostini: Pane (farina tipo 0, lievito di birra, acqua e sale), grana padano, spezie e tracce di sesamo.

Allergenicereali contenenti glutine e prodotti derivati, latte e prodotti a base di latte.

 

 

 VELLUTATA DI ZUCCHINE

Ingredienti: zucchine, porro, patate, olio evo, sale. Crostini: Pane (farina di grano tenero, farina di grano saraceno, lieviti, semi misti, farro, orzo e sale).

Allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati.

 

 

VELLUTATA DI ZUCCA

Ingredienti: zucca, porro, olio evo, sale, pepe. Crostini: Pane (farina tipo 0, burro, latte, glutine, lievito di birra, acqua e sale). 

Allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati.

 

CEREALI:

 

RISO ROSSO AGLI ANACARDI E CURCUMA

Ingredienti: riso rosso, cappuccio alla curcuma, carote, zucchine, mandorle, anacardi, pomodorini confit, olio evo, sale.

Allergeni: anacardi, mandorle. 

 

 

 

COUS COUS DI KAMUT

Ingredienti: cous cous di kamut, carote, piselli, zucchine, melanzane, ceci, olio evo, sale e spezie.

 

 

QUINOA ALLE VERDURE

Ingredienti: quinoa, carote, zucchine, anacardi, cavolfiore, cipolla, peperoncino, sale, olio evo e olio semi di girasole.

Allergeni: anacardi.

 

 PESCE:

GAMBERI AL CURRY CON RISO NERO SELVATICO

Ingredienti: gamberi, curry, LATTE E DERIVATI, betulacei, cipolla, sedano, zenzero, riso nero selvatico.


Allergeni: crostacei, latte e derivati.

 

 

POLPO DI SICILIA CON CREMA DI PATATE AFFUMICATE

Ingredienti: polpo di Sicilia, sedano, cipolla, patate affumicate.


Allergeni: pesce, latte e derivati.

 

 

 

 

FILETTO DI BRANZINO CON CAROTE ALL'OLIO

Ingredienti: filetto di branzino, carote, timo, alloro, sale, pepe, olio di semi di girasole.


Allergeni: pesce, sedano.

 

CARNE:

HAMBURGER DI FASSONA CON PANE, BACON, SENAPE AL MIELE E MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA

Ingredienti: hamburger di Fassona, pane al latte e cereali, bacon, marmellata di cipolla rossa. Senape aromatizzata al miele: acqua, semi di senape, aceto di alcol, sale, zucchero, spezie, sciroppo di zucchero caramellato, estratto di spezie, miele.


Allergeni: glutine, senape, solfiti, può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

 

 

POLLO IN AGRODOLCE CON PATATE AL TIMO 

Ingredienti: petto di pollo, patate, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Salsa agrodolce: zucchero, acqua, peperoncino rosso 16%, aglio, sale, amido di mais modificato, correttore di acidità (E260).


 

COSTINE DI MAIALE IBERICO AL BBQ CON PATATE ALLA PAPRIKA 

Ingredienti: costine di maialino tenerissime, patate, paprika. Salsa barbecue: passata di pomodoro, aceto di alcole, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensanti (gomma xanthan), aglio, conservanti (sorbato di potassio), aroma di affumicatura, aromi naturali.